O verão tá pegando fogo

O verão tá pegando fogo, (ta certo que por aqui tem muita agua) e nada mais gostoso do que aquele chope gelado, cremoso, bem tirado e um bom papo para libertar a alma.
A palavra Chope vem do alemão chopp, que significa uma medida de volume. Equivale a 300 ml. Com o tempo, a palavra se tornou o nome da bebida, portanto, uma das regras para saber se você esta consumindo chope em um lugar que respeita sua sede, o copo tem de ser de 330ml, 300 de chope e 30 de espuma.
Essa bebida tão apreciada pelos brasileiros é o pai da cerveja, e foi inventada há cerca de 6.000 anos na Mesopotâmia (região onde hoje é o Iraque), e apenas em 1876, após a invenção da pasteurização é que foi criada a cerveja. Acredite, a bebida servia para o tratamento de doenças e para cerimônias religiosas ou festivas. Era também alimento. Em Sumério a palavra cerveja significa pão líquido, pois os ingredientes para preparo de ambos são praticamente os mesmos. Gregos e romanos através dos mosteiros, difundiram as técnicas egípcias pela Europa, e também contribuíram para melhoria do sabor introduzindo o uso do lúpulo em substituição a outras ervas até então usadas.
Apesar do consumo de chope no Brasil parecer ser alta, mas estamos em quarto lugar no ranking mundial. O consumo anual no Brasil é de 8,45 bilhões de litros, movimentando aproximadamente R$ 12, 5 bilhões.
O Brasil é o 4º maior mercado de cerveja do mundo, ficando atrás dos Estados Unidos, China e Alemanha. Mas, em consumo per capita, ainda estamos muito, mas muito longe do líder. A República Tcheca, que consome 161 litros/ano. Alemanha é terceira colocada, com 123 litros. Os norte-americanos consomem 86 litros e nos brasileiros, bebemos míseros 47 litros, segundo a pesquisa da Euromonitor.
Tirar um bom chope não é tarefa de amador. Além da qualidade do liquido é necessário um bom transporte, armazenamento adequado, temperatura, copo fino e limpo, e mais uma porção de atenção, para que você possa degustar com todo prazer que merece.Mas esses detalhes ficam para a próxima semana.
Como ninguém é de ferro, resolvi fazer um agradável tour pela cidade e relatar aqui o que encontramos nos bares e restaurantes que servem chope em Sorocaba e pedi a porção que o garçom sugere como a melhor da casa. Nas próximas semanas vamos falar de pelo menos 10 lugares. Divirta-se, pois eu me diverti.

MANDALA CHOPERIA
Av. Visconde de Tunay,60
15 3202-2050
Foram vários os encontros no Mandala, e a casa vem segurando a qualidade com o passar dos anos. É claro que a simpatia dos irmãos Edwar e Pedro ajuda a atmosfera do lugar.
O chope do Mandala é realmente fantástico, e entusiasma você ficar horas bebericando por ali. O Chope Brahma (R$3,35), muito bem tirado estava na temperatura ideal.
O garçom nos ofereceu uma porção de Filé a moda RJ (R$24,30), grelhado em cubos com provolone, cebola e azeitonas pretas. Porção generosa e bem apresentada, mas confesso que ainda prefiro o File a parmegiana aperitivo.

BOÊMIA
r.Duque de Caxias, 84
15 3222-4456
www.chopperiaboemia.com.br
O pessoal da casa é bem atencioso, mas demoraram a entrar num acordo para revelar qual a porção mais vendida no lugar. Enquanto isso pedimos 2 chopes que vieram acompanhados de uma porção de pipoca. O chope Antártica (R$3,05), apesar de ser bem tirado, veio com a temperatura um pouco acima do ideal (por volta de 3 graus).
Depois de decidida a porção, veio um réchaud de ferro com uma porção de picanha fatiada, acompanhada por mandioca frita (31,90). Boa, mas sem grandes surpresas.

VILLA MORENO Restaurante
Av. Domingos Júlio,755
15 3233-0099
www.villamoreno.com.br
O Villa Moreno é sempre uma boa opção, fácil acesso, lugar para estacionar e por ser amplo, sempre tem lugar e a gente não perde a viagem. A casa é muito bem montada e desenhada para abrigar os clientes com o maior conforto.
O chope servido é o Schincariol (3,30), que apesar de algumas restrições pessoais (acidez elevada) estava honesto, bem tirado, na temperatura e num copo ideal.
Mas a atração de lá fica por conta da variedade do buffet (24,90), que sempre faz estragos irreparáveis às dietas, pois existem muitas opções e a gente come a vontade.
Caso você consiga resistir, e resolva ficar na porção, os garçons foram unânimes: Carpaccio (16,20), que realmente estava muito bem montada e com o tempero excelente.